葛薯的煲汤有什么作用？
首先，葛薯不是紫薯！ 其次，来聊一聊关于葛根汤的功效与作用及禁忌。 对神经系统的保护作用 《中药大辞典》中记载，葛根具有解肌、发汗、止痛之功，主要功效在于扩张血管，改善脑部血液循环，增强脑组织的氧气供应，有防治脑缺血再灌注损伤的作用[1-3]。现代药理研究也已经证实了葛根中所含异黄酮类化合物能够显著抑制导致脑缺血再灌注损伤的重要因子——一氧化氮合酶（NOS）活性，从而起到保护神经元，预防卒中发生发展的作用 [4]。 除对脑组织具有保护作用之外，有学者通过小鼠实验发现，适量服用葛根还能够减少慢性轻度应激所致的学习记忆减退，表明葛根对于神经系统有着良好的养护效果[5]。
对循环系统的作用 葛根中含有丰富的营养成分，其中含有的总氨基酸能够直接或者间接的增加机体对氧气的利用，调节心肌细胞代谢，因而能够促进心功能恢复，对抗休克状态下的心脏病变，维护心血管健康[6]。
葛根还能降低全血黏度、血浆黏度、红细胞压积等，提高血液流速和血液中氧的含量，从而起到改善微循环、防治缺血再灌注损伤的作用；还能有效降低胆固醇、甘油三脂、脂蛋白的水平，防止动脉粥样硬化，因此对心血管系统具有多方面的保护作用。
养颜美容功效 《本草纲目》中曾记载，葛粉“滋润美白，益气补中”，说明葛粉具有一定的美容养颜作用。因为女性皮肤中的水分含量要比男性高很多，皮肤干燥导致的皱纹也会更加明显，所以女性更容易变老。而补充足够的营养成分是维持肌肤年轻健康的必要条件。
葛根粉中含有亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的营养物质，常作为养肤美颜的原料之一。其中，异黄酮能够帮助清除体内自由基，阻碍黑色素生成，同时还有抗皮炎和抗氧化等作用，可以阻止皮肤衰老，还被称为“雌激素激活剂”，帮助调节内分泌，进而达到润肤、美白、祛斑等功效。