黄皮什么作用？
1、抗氧化 据科学证明，人体在20岁之后体内的SOD酶会不断地减少，这个时候如果不吃一些具有抗氧化功效的食物，那么衰老的速度就会加快。而黄皮中含有丰富的维生素C和多酚类物质，这两种物质能够有效地清除体内的自由基，帮助人体延缓衰老，美容护肤。
2、解毒 黄皮内含有较多的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能够吸附尿液中的有毒重金属离子，如铅、汞等，并且能够将它们带到体外，达到解毒的功效。尤其是喜欢吃油炸食品的人群，更应该多吃点黄皮，可以预防雀斑和皮肤老化。
3、降火清热 黄皮卡里含有黄酮类活性物质，这种物质具有很好的清热解火功效，因此对于因肝火旺盛导致的口腔溃疡或者咽喉肿痛有不错的效果。而且现在正处于夏季，气候炎热，人比较容易上火，此时可以多吃一些黄皮，有助于清热降火。 患有高血压和高血脂的患者也是可以吃黄皮的，因为里面含有人体需要的营养物质，对病情的恢复有帮助，但是要注意不能多吃，要少吃多餐。