黄瓜里有什么作用？
首先，我们吃黄瓜到底是为了摄取什么营养物质呢？ 维生素（含量最多的即为维生素 C）、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等矿物质、尼克酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和烟酸等都是人体必需的成分。 而每100g黄瓜含：水分96.2g，蛋白质0.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.8g，膳食纤维0.5g，胆固醇0mg，维生素A 24μg，维生素B0.04mg，维生素B2 0.02mg，维生素C 9mg，维生素E 0.83mg，钾156mg，钠4.6mg，镁12mg，锌0.18mg，硒0.12ug，铜0.03mg，锰0.05mg…… 所以我们可以看出，虽然维生素的含量在各种食物中排行不高，但是种类却颇为齐全；矿物质和微量元素也含量丰富且比例合适。而唯一可能缺少的也就是维生素 D 但是通过晒太阳我们身体也是可以合成的。所以总体来看，黄瓜的营养还是很全面的。
其次我们来聊一聊，这些物质对机体的作用。 前面我们也提到了，每种营养素都有其特定的功能，但是很多时候，我们需要这些营养素的协同作用才能发挥效果。比如，维生素 D 可以促进钙的吸收，而钙又是骨骼形成的重要元素，所以维生素 D 的补充对于儿童的生长发育及老年人的骨健康都是非常重要。再比如，维生素 E 和维生素 C 对抗氧化作用，两者相互配合，可以有效清除自由基，保护细胞膜，从而起到延缓衰老的功效。
而黄瓜中含有这类营养物质并且数量可观，所以对于我们的健康也是大有裨益的。 不过需要强调的是，任何营养素的摄入都需要有一个合理的度，过量或者过少，都有可能对身体造成损伤。所以食用黄瓜也是如此，切勿贪多哦！