气泡酒有什么作用？
说起气泡酒，不得不提它和香槟的区别——虽然两者都是利用碳酸气的发泡特性而得名的葡萄酒类，而且香气浓郁、口感丰富，但香槟只属于白葡萄酒，且必须用克鲁斯(Chardonnay)、霞多丽（Chardonnay）或莫扎克（Mauzac）等酿酒品种制成；而气泡酒却由红、白不同的葡萄品种制成，并且采用不同工艺酿制而成。 所以不能把这两兄弟混为一谈哦！ 但是……说到保健功效，还真有些说法让二者殊途同归了。
研究表明，与不含多酚物质的纯果汁相比，含有儿茶素的果汁具有更强的抗氧化活性，能够显著降低低密度脂蛋白的氧化速度[1]，而高密度脂蛋白是有益的胆固醇，可以降低患心脏病的风险。 儿茶素是从绿茶、红茶等茶叶中分离得到的类黄酮，也是导致这些饮料具有提神效果的主要成分之一。儿茶素可以通过血液达到大脑，起到改善记忆力，缓和情绪波动的作用。而与白葡萄酒相比，红葡萄酒中含有更多的儿茶素。[2]所以适量饮用红葡萄酒可能有预防老年痴呆症的作用。 而关于香槟或者气泡酒是否有类似的功效，目前尚缺乏相应的研究。但是鉴于这两种葡萄酒中都含有的矿物质和微量元素，应该对这些有益健康的成分起着重要作用。
除了有益的维生素和矿物质，许多研究都表明，葡萄酒中的白藜芦醇可能是预防心血管疾病的重要活性成分。而高浓度的白藜芦醇可能抑制脂肪的吸收以及血液循环中胆固醇含量的增加，从而防止动脉硬化的发生。另外，有研究人员给高脂饮食的小鼠灌服低浓度白藜芦醇溶液后发现，可以明显减小主动脉脂质沉积的程度，进而起到预防心血管疾病的功效。 当然，这些研究多数基于动物模型进行，还需要更多的人体实验加以验证。
需要提醒的是，任何健康功效的阐述都有其相对性，我们并不能说“喝点红酒有益”“别喝气泡水会中毒”之类的话。对于任何人，最健康的选择还是量出为入，不过分贪杯，也不避之如虎。