苦瓜泡水有副作用吗？
夏天到了，又是苦瓜上市之际，很多人喜欢吃些苦瓜清热降火，有人拿它来减肥，也有人用它泡茶喝。虽然很多人吃过、买过甚至想过要多吃，但心里总有个疑惑：“是不是吃起来苦味越大，就越有毒呢” 关于这个疑问，我上网搜寻到两个答案，一个说“苦味越大越有毒”，另一个说“苦味越重反而越无毒”，到底哪个对呢？难道要傻傻分不清楚嘛！！ 为了搞清楚这个问题，我买了两块一样的苦瓜，一块直接吃，另一块用来泡水喝。（真是有勇有谋的我啊） 直接吃的这块苦瓜，我没有放很多沙拉酱，只放了少量的盐和醋，尝起来的滋味不浓也不淡。
而泡着喝的这块苦瓜，我只放了少量盐，尝起来淡而无味。 从表面上看，这两块苦瓜没有很大的差别，颜色和形状都一致，连表面坑坑洼洼的纹路都没什么不同，所以很难判断哪块苦瓜更苦。 不放任何调料的前提下，直接吃的这块苦瓜，第一个人尝到的味觉是甜的，第三个人才是苦的；而浸泡过的这杯苦瓜汁，每一个人尝到的都是苦的。 所以通过对比，可以得出结论：用适量盐水浸泡，能够大大减少苦瓜的苦味，达到淡甜的口感。 但若浸泡时间太长或者用水过多，也会导致苦瓜的营养成分流失，影响身体的吸收。 想喝到味道清甜的苦瓜汁，最好先用少量食盐水浸泡15～20分钟左右。这样既能减少苦瓜的苦味，又能保证营养素保留，真是两全其美 当然，如果实在怕苦，可以用开水焯一下，但是这样不仅会损失一部分营养成分，而且会导致苦瓜中的维生素遭到破坏，导致营养价值降低。
需要提醒的是，由于苦瓜性寒，对于肠胃功能较弱的人来说，吃多了可能会引发腹痛、腹泻等症状，所以一次不要吃太多，尤其是脾胃虚寒的人更要少吃。