黑豆有哪些作用？
1、补肾益阴，养血益气 中医理论认为，肾为先天之本，是人体生命活动的动力源泉之一。而黑色食物入肾经，有一定的补肾功效。经常吃些黑豆对肾脏有一定的好处，具有补肾益阴的功效。 同时，《本草纲目》记载：“常食黑豆，可百病不生”，《玉楸药解》中也指出，“黑豆，补气养血，滋肾阴，疗虚劳。”吃黑豆对于气血不足的人也有很好的滋补效果，能够补血益气。 如果经常熬夜或者工作压力大导致肾虚的人，建议平时多吃点黑豆或黑芝麻糊等食物，有利于调养肾气，强壮肾脏。
2、清热明目，润肤养颜 可能很多人不知道，其实黑豆还具有清热解毒的效果，对于眼睛疲劳、干涩等症状，有很好的缓解作用；另外，因为黑色素可以抗氧化，减少紫外线伤害，促进皮肤修复，所以吃黑豆还有润泽肌肤、美容养颜的作用。 特别是经期过后，出现黄褐斑和脸色灰暗的女性，可以适当吃点黑豆，对美白皮肤很有益处。
3、补肝明目，安神宁心 现代营养学研究也发现，黑豆中含有丰富的营养物质，例如含硒量是所有的粮食作物中最高的，而硒又是公认的防癌食品，因此常吃黑豆对肝脏具有很好的养护效果，而且能够补肝肾，明耳目。 对于长期盯着电脑的上班族来说，容易出现失眠、记忆力下降的情况，适当吃些黑豆有安神的作用，改善睡眠质量，帮助大脑保持活力。