豆角有什么作用？
1、健脾养胃 豆角的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和维生素，其中包含的维生素B族具有润滑肌肤的作用；豆角中还含有锌元素和硒元素，对于增强人体的免疫功能和大蒜的功效一样，可以有效提高身体的抗病能力。 2、降胆固醇 人体中如果胆固醇过高就容易导致心血管疾病的发生，而豆角中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以加速肠胃蠕动，有助于体内垃圾毒素的排出，还可以降低血脂水平，达到防治动脉硬化等疾病的效果。
3、清热解毒 夏天吃些豆角可以帮助清热去火，因为夏季气候干燥，常常出现肝火旺盛的情况，而吃点凉性的食物有利于降火气。而且豆角还是未成熟时呈青色的，更符合“清热”的特性。 中医上认为，青色入肝经，所以多吃些绿色的豆角有清肝明目，清热利湿的功效，对于湿热体质的人群来说，可以适当多吃一些。 除了直接食用外，还可以将鲜嫩的豆角焯水后拌凉菜吃，或是做成酸豆角，都很有助于清热降火。
4、补肾 现代研究发现，豇豆中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B族及钙、铁等矿物质。中医认为，它的功效主要是益气健脾，补肾消暑。对于尿频尿急，小便淋漓不尽的患者有缓解效果。 对于肾炎病人出现的浮肿情况有很好的消退作用。还有改善贫血的效果。对孕妇也有益。 除上述内容外，适当进食豆角还对增加皮肤弹性，润肤祛皱有积极作用。不管是女性还是男性，也不管是中老年还是年轻人，都应该适量进食豆角。