人参精华的作用是什么？
人参在我国的应用已有数千年历史，被誉为“百草之王”、“东方神草”；而在西方，法国医生曾断言：“人参属于上帝赐予的罕有植物之一”。 如今科学证明了这一点，人参中富含300多种活性成分和酶，这些成分对机体的功能有着广泛的影响，而其中的人参皂苷是最有力的活性成分。 科学家已经发现了6种人参皂苷具有抗凝作用，另外1种则具有促凝血作用。还有研究发现，一种人参皂苷可以通过抑制肿瘤细胞增殖和诱导凋亡来发挥抗肿瘤活性，另有人参皂苷通过激活神经传导信号，从而起到镇静催眠的功效。 那么这么多种功效来源于哪些成分呢？根据目前的研究，主要有3类化合物：人参皂苷、人参二醇型皂苷和人参三醇型皂苷，他们各自的作用如下： 人参皂苷是由齐墩果酸先生成鼠李糖苷，然后再经过异构化为人参皂苷；而人参二醇型皂苷与人参三醇型皂苷则是由人参皂苷通过分子内的羟基化或者去甲基化反应而成。这3类物质其实可以说是同分异构体，都具有类似的生物活性。
目前已从人参中分离得到的人参皂苷已经有200余种（《中国药典》收录了145种），不同的人群对于人参皂苷的吸收利用程度有很大差异，所以并不是吃得越多越好。 我国第一部药典《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）于2015年颁布并实施后，人参皂苷类成分的检测被作为“必检项目”列入其中，足可见其重要性。