给儿童怎么做鱼？
给小朋友做鱼吃，首先当然是安全啦！鱼刺越少越好，鱼刺过大过硬不好处理；其次，味道要好，要鲜要嫩；最后，造型要好看，色彩搭配要有吸引力。 那么，如何做出让人“哇噢”的花样鱼肉呢？ 这里有3个简单快手又好看的步骤： 1、鱼身改刀，加入料酒、葱姜腌制去腥20分钟； 2、腌制好的鱼沾一层薄薄的面粉； 3、锅中热油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。 接下来就是最关键的一步了——制作灵魂酱汁！调好后淋在鱼身上即可~ 这个酱汁可是用辣椒油+蒜泥+生抽+香醋+白砂糖+胡椒粉+葱花调出来的哦，香辣酸甜，浓淡相宜，拌饭一流！
推荐食材： 龙利鱼（无刺）、三文鱼（鱼鳞片比较薄且容易清洗）、秋刀鱼（刺比较少） 三文鱼的营养价值非常高，富含DHA和EPA，对大脑发育有益，老人多吃可以缓解老年痴呆症状，小孩多吃可以增强记忆力。