巧克力过期一个月还能吃吗？
巧克力的保质期是指最佳食用期，也就是说，在保质期内的巧克力质量最好，过了保质期的巧克力并不等于变质不能吃了。 巧克力的主要成分是可可脂、可可液块、葡萄糖浆等，其中可可液块含可可碱和咖啡因，对大脑有镇静作用；可可豆中的苯乙胺具有抗氧化及降血压的功能，所以巧克力本身含有一定的保健功能。但过了保质期的巧克力，其口感会变差，容易发霉变味，而且会产生霉菌，其中的微量元素也会有不同程度的损失，因此，还是建议不要食用了。
1.看外观：如果巧克力的包装袋上有发霉或油渍的现象，说明已经受潮，最好不要购买。如果包装袋鼓起来了，可能是受压发生漏气，也不能买。另外，还要注意观察是否变色或变形。
2.闻味道：好的巧克力会散发出浓郁的巧克力香味，如果没有这种香味，或者出现酸味或其他异味，则有可能是变质了。
3.试温度：将一块巧克力放在手心，如果感觉温暖而不烫手，则表示质量良好；相反，若觉得冰凉，说明巧克力未熟或已变质。
4.尝味道：可取少许巧克力放入口中品尝，如果感到又苦又涩，则为劣质巧克力；而优质的巧克力应该味道细腻悠长。
虽然过期的巧克力不一定有毒，但是营养价值却大打折扣，而且还可能滋生细菌，因此最好不要吃。