牛乳子树根有什么作用？
牛蒡是近年来备受人们推崇的保健植物之一，其功效与作用也不少见。 《本草纲目》中这样记载：“牛蒡，气味（甘）平，无毒。主治明目、益气、补阴、除风、去湿、利五脏。治头痛、头晕、目眩，可久服多服。” 现代研究证明，牛蒡富含蛋白质、氨基酸和多肽、维生素C及B族维生素等成分，另外还含磷、钙、钾、镁等矿物质元素。从营养学的角度来看，适当吃些牛蒡具有较高的营养价值。 有研究显示，牛蒡还含有木脂素、槲皮苷、异鼠李素、山奈酚等活性成分，这些物质具有降血糖、降血脂的作用，对预防脂肪肝的形成、降低糖尿病并发心血管疾病的概率都有着积极的功效。牛蒡中还含有β-胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化成分，具有良好的延缓衰老、美容养颜的效果。
除了直接食用外，我们还可以将牛蒡做成汤品饮用。例如用新鲜的牛蒡加生姜一起榨汁喝，可以利尿解毒；用新鲜的牛蒡和山药一起榨汁喝，有助于健脾养胃；用老牛蒡煮水喝，可以治疗咳嗽痰多；用鲜牛蒡加蜂蜜炖服，可以帮助治疗咽喉肿痛等。
现在市面上还有直接冲泡的牛蒡茶，方便快捷，适合多数人群服用。 值得注意的是，虽然牛蒡的作用多多，但也有一定的食用禁忌。因为牛蒡性质微寒，所以体质虚寒的人要适量食用，以免加重身体的虚冷症状。另外，女性在经期也不要多吃，以免造成身体不适。 在食用时间上，由于牛蒡性寒，建议不要在空腹状态下大量进食，以免刺激肠胃，出现腹痛腹泻的状况。