烧酒泡枸杞有什么作用？
在酒桌之上，人们会看到这样一种情况：有人将酒杯中的白酒换成清水，然后加上几粒枸杞，浸泡片刻后便畅饮起来。这就是典型的用烧酒泡枸杞的做法。那么这样做到底好不好呢？有什么科学依据吗？ 事实上，这种做法是有一定道理的。原因在于，适当的饮用枸杞酒对于身体确实有一定的益处。而之所以如此，原因就在于枸杞中所含有的营养物质。 众所周知，枸杞的主要营养成分有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素等。其中就微量元素而言，包括钙、镁、铁、锰、铜、锌、磷和硒等，而多种微量元素恰恰是构成人体内酶、激素和维生素的重要成分，同时也可为人体提供重要的营养元素。
而对于酒精来说，尽管目前尚无明确的研究显示其与微量元素直接相关，但是过量饮酒确实会对身体健康产生不良影响却是事实。如果能够在饮酒的同时吃一些富含微量元素的食物，显然对身体的伤害会有一定程度的降低。而这时，具有丰富微量元素的枸杞便可以大显身手了。 由于烧酒是一种高热量的饮品，每100g便含有大约354千焦的热量。因此如果在冬季想要通过饮用枸杞酒来取暖的话，那么至少得保证每日一杯，才能起到有效的滋补效果。而如果仅仅是为了补充营养，则应适量减少饮酒量，以达到保健的目的。
除了微量元素以外，枸杞中还含有多糖类化合物。这类物质属于天然的抗氧化成分，能够有效地抑制脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。而且随着多糖类物质含量的递增，自由基的清除能力也会随之增强。所以从这个角度来说，用烧酒泡枸杞的确是有着一定的科学的。 但需要注意的是，无论服用何种药物或者食品，都必须遵循少量、持久的原则，切忌急于求成。