桃仁的功效与作用是什么？
中医理论认为，“脾主运化”，脾胃虚弱则不能正常运化水谷精微和津液，故见身体肥胖、精神疲惫；脾胃为气机升降的枢纽，脾虚则气机下降，湿痰内生，故见腹胀、便溏；脾胃虚寒，失于温御，可见怕冷、手足不温、腹泻；脾虚则中气不足，升举无力，可见头晕、乏力、疲倦；若久病伤正，脾气虚败，可见消瘦、浮肿等。 现代医学认为，脾虚会导致营养缺乏，抵抗力减弱，机体机能下降，出现神疲乏力、四肢酸软、失眠、健忘、头晕耳鸣、腰背酸楚、形寒肢冷、腹胀纳呆、大腹便便、身材走形等症状或表现。所以，补脾健胃是强身健体的关键！ 而核桃是我们日常生活中常见的坚果类食物，其含有丰富的维生素和微量元素，能够补血活血、润肠通便，因此对于缓解脾虚大有裨益。
1.《中国药典》记载，核桃中的儿茶酚胺和酪氨酸能激活肾上腺素的α和β受体，从而对心血管系统起到舒张功能，增加血液流量，减少心脏负担，预防心肌炎和心律失常。另外，核桃中还含有较多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇含量，溶解血管壁上的脂质，有防治动脉硬化的功效。
2. 《医药论坛杂志》曾经刊登了一篇名为《核桃的营养价值及其保健功能》的文章，文中指出，核桃中含有丰富的蛋白质和维生素，其中包含对人体有益的不饱和脂肪酸、亚麻油以及多种氨基酸；还含有人体必需的钙、铁、锌等多种微量元素，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等丰富的维生素。这些营养素都具有很好的健脾养胃的功效，可以帮助改善脾胃虚弱的症状，还能够抑制胃病的发生。
3. 《中国食物成分表》中有这样记载：每100g核桃中的脂肪含量高达63g，碳水化合物9g，蛋白质含量有17g，还含有大量人体需要的维生素和矿物质。这些营养成分都可以帮助改善胃的功能状态，促进食物的消化和吸收，具有健脾胃的作用。
总之，吃核桃对脾脏有很好的养护效果，可以在一定程度上修复受损的胃黏膜组织，增加肠胃动力，减轻胃痛不适，健脾养胃，身体才会慢慢好起来！ 除了直接吃外，大家还可以学习古人用核桃来煮粥喝，也是不错的健脾养胃佳品！
材料：核桃50克，粳米100克，白糖适量。
做法：将核桃去壳留仁，捣烂；加入淘洗干净的粳米，文火同煮成粥，调入白糖服食。每天口服两次。