煮鸡蛋有什么作用？
1、可以帮助肌肉产生高能磷酸化物，进而提供能量给人体进行日常运转；
2、能够调节神经肌肉的兴奋性，从而起到一定镇静效果，有利于改善神经衰弱所引起的失眠、心悸、盗汗等不适；
3、可以防止动脉硬化和高血压，预防脑血栓和心肌梗死；
4、可以帮助肝脏清除毒素，减少机体受到有毒物质的侵害，有保肝作用；
5、能够帮助皮肤抵御紫外线的照射，具有防晒作用，可以减少紫外线刺激造成的光毒性皮炎；
6、帮助大脑产生一种叫做β-淀粉样蛋白的活性物质，进而发挥保护的大脑细胞，延缓大脑衰退的功效，对老年痴呆也有很好的预防作用。 早餐吃一个水煮蛋还有利于控制体重。《美国流行病学杂志》刊登一项研究发现，与晚餐仅食用碳水化合物的人相比，那些晚餐大量摄入脂肪或蛋白质的人更可能肥胖，且体重增加多集中在腹部。研究人员分析了近7000名女性的数据后得出上述结论。
每天一个水煮蛋，疾病远离你！ （附做法） 食材准备：鸡蛋、酱油、白糖、香油 做法步骤： 1.锅中加水，放入八角，烧开后关火。将鸡蛋连皮一起放入锅中浸泡半小时。
2.锅中倒入少许油烧热后冷却，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖调成汁备用。
3.把鸡蛋取出轻轻揉搓掉外壳，冲洗干净后切片。
4.切好的鸡蛋装入盘中，浇上调好的汁搅拌均匀，盖上盖子蒸8分钟即可。 小贴士： 1.鸡蛋一定要煮熟再吃哦~生鸡蛋有可能携带沙门氏菌等致病菌，危害健康。
2.鸡蛋浸没在烧开的热水中大约半小时就可以杀菌了～如果担心细菌残留，可以将水倒掉后再清洗一遍。