硒真的有作用吗？
补硒能降低癌症发病率，这个说法正确吗？ 硒是人体必需的微量元素之一，有“抗癌之王”的称号，科学界早就发现了硒与肿瘤的关系。
1987年，世界卫生组织就已经将硒元素列入人体必需的矿物质营养元素之中，并指出：“适当补充硒能够降低癌症的发生率。” 直到今天，硒与癌症的关系一直是研究的热点。
大量实验研究表明，体内缺硒可能增加恶性肿瘤的患病风险，而补充硒元素则有可能抑制肿瘤的生长。
2017年，《BMC Biomedical Engineering》上发表了一篇由中国科学家团队撰写的论文，研究通过对大鼠进行急性毒性试验和长期毒性试验，来观察硒对肿瘤的影响[1]。 结果发现，在正常饮食基础上，给大鼠额外添加一定剂量的硒元素（亚硒酸钠），可以明显延缓肿瘤的生长，延长生存时间； 在大鼠身上，补充硒元素能够起到类似化疗的作用，但无副作用，安全性高。 这项研究证明了适量补硒能够抑制肿瘤生长、预防肿瘤发生发展，为肿瘤防治提供了新的理论依据。
目前，关于富硒食品的研究越来越多，通过膳食补充硒元素，已成为预防机体缺血再灌注损伤及肿瘤发生的有效手段之一。 那么，为什么补硒能够抑制肿瘤呢？ 这是因为，细胞对于硒元素的利用率很高，几乎百分之百的吸收利用，而且没有积蓄作用，这就导致了当身体缺乏硒时，细胞无法从外界获取到足够的硒元素来完成代谢过程。 而若是在日常饮食中，注意添加含有硒元素的食物，即可满足生理需要，达到预防肿瘤的目的。