藕有什么功效与作用？
1、开胃健脾 吃莲藕能健胃益脾，有开胃作用。这是因为莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可以帮助消化，改善胃肠功能。另外，这种营养物质还有止血的功效，可以防治贫血病的发生。
2、补充营养 莲藕富含营养，其中含有人体所需的17种氨基酸，维生素B群（B1、B2、B6），维生素C，微量元素铁、锌、锰、铜、钙等。日常合理吃莲藕的话，可以提供人体所需的营养，增强机体抵抗力。
3、清燥润肺 《食疗本草》记载，“莲藕，生食能清热生津止渴，熟食则温肺定喘”，《本草纲目》也有记载，说生藕性寒，熟藕性温，食用莲藕对于润燥化痰、生津止渴有很好的效果，可以辅助治疗热症。尤其是到了秋冬季节，气候比较干燥，此时适当吃点莲藕，可以缓解咽喉疼痛、唇干舌燥等症状。
4、止血化瘀 莲藕中含有丰富的鞣质，具有收敛作用，能止血。另外，由于藕含有大量的单宁酸，具有收缩血管的功能，所以能够止血。而且因为血得热则行散，遇寒则凝滞，所以生理期女性以及产后妈妈可以适当吃一些藕，对止血、祛瘀有一定的功效。需要注意的是：若用藕来治疗出血病症，最好是生吃或者捣烂成泥状，这样药效才会更好。
5、美容养颜 莲藕含有丰富的维生素C及微量元素，不仅可以美白皮肤，还能保护皮肤免受伤害。另外，吃莲藕还可以祛除脸上的色斑，有淡化皱纹的效果。女性想要美容护肤的话，不妨适当进食点莲藕！