龙虾须有什么作用？
小龙虾的腮部其实是有功能的，可以过滤水中的有害物质供小龙虾呼吸。不过由于人类并不是小龙虾自然适应的食物，所以人类摄入的小龙虾大部分都经过人工处理，腮部的功能并没有发挥到正常水平。因此吃了没有清洗的小龙虾可能会腹泻。但一般经过正规贩卖养殖的小龙虾寄生虫等微生物都是被严格控制的，安全性很高。 这里顺便讲讲食用小龙虾需要注意些什么吧！
1.因为小龙虾体内外都有可能沾染细菌，所以在吃小龙虾的时候尽量高温蒸煮，这样能杀灭其中的有害菌。
2.在吃小龙虾的时候尽量别吃太多刺激性的食物比如辣椒、芥末等，这些食物的刺激性气味会通过味蕾传入大脑，进而影响人的食欲和消化。
3.吃完小龙虾后注意保持口腔清洁，有条件最好漱下口。另外由于小龙虾蛋白质含量高，吃完虾后不要立即饮用大量冷饮，这样容易引起胃肠不适。 最后提醒大家买回来的小龙虾最好是冷冻保存，这样可以最大限度地保留营养物质，同时也能保证口感。